Từ lâu, rong biển nâu được xem là một loại thực phẩm biển hấp dẫn và giàu dinh dưỡng, quen thuộc trong nền ẩm thực Á Đông. Thế nhưng, không phải ai cũng biết những loài tảo biển này chứa một nguồn chất polysacarit sunfat mang lại lợi ích rất lớn cho sức khỏe con người, gọi là Fucoidan. Có thể bạn đã từng nghe về Fucoidan? Thật sự Fucoidan có tác dụng gì? Cùng chúng tôi tìm hiểu kỹ hơn nguồn chất Fucoidan và những lợi ích của chúng mang lại, cũng như ứng dụng của Fucoidan trong y học, đời sống hiện nay. Giới thiệu về Fucoidan Fucoidan là một nhóm các polysacarit sunfat chứa fucose có nguồn gốc chủ yếu từ các loại rong biển nâu như Wakame, Fucus, Kombu, Mozuku… Hiện nay, chiết xuất Fucoidan có sẵn trên thị trường như là chất bổ sung dinh