Từ nhiều thế kỷ trước, rong biển trở thành món ngon hấp dẫn xuất hiện nhiều trong các bữa ăn và gắn liền với y học cổ truyền. Đại dương không chỉ ưu ái mang đến cho con người chúng ta nguồn thực phẩm rong biển phong phú, ngon miệng mà còn có giá trị dinh dưỡng cao và lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Một trong những loại tảo được biết đến với nhiều lợi ích, công dụng sức khỏe được khoa học nghiên cứu không thể không nhắc đến, đó là tảo nâu Fucus.

Tảo nâu Fucus: Món quà tinh túy trong lòng biển cả

Đặc điểm của tảo Fuccus

Bladderwrack (Fucus vesiculus) còn gọi là tảo nâu Fucus, là một loại rong biển màu nâu cao khoảng 90 cm, mọc dọc theo bờ biển Thái Bình Dương và Đại Tây Dương, Biển Baltic, biển Bắc và một số vùng biển ở Canada, Hoa Kỳ. ⁽¹⁾

Chúng thường mọc trong những tản đá và sống ở vùng liên triều nên có thể chịu được sự biến đổi lớn về nhiệt độ và độ mặn. Thân của tảo nâu Fucus có rất nhiều bong bóng khí rỗng, do đó chúng có thể nổi lềnh bềnh trên mặt nước và vươn cao khi thủy triều lên. Khi còn tươi, tảo Fucus có màu xanh và trở nên đen dần khi bị phơi khô.

Trong nhiều thế kỷ qua, các phương pháp y học cổ truyền đã sử dụng tảo Fucus để hỗ trợ điều trị hàng loạt các tình trạng sức khỏe như thiếu iốt, béo phì, đau khớp, lão hóa da, các vấn đề về tiêu hóa, nhiễm trùng đường tiết niệu, và rối loạn chức năng tuyến giáp và phát triển bướu cổ.

Thành phần dinh dưỡng của tảo nâu Fucus

Trong nhiều thế kỷ, nhiều nền văn hóa đã xem tảo Fucus như một thực phẩm giàu dinh dưỡng quen thuộc trong chế độ ăn uống hằng ngày. Giàu vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa, nhiều người tin rằng giá trị dinh dưỡng ấn tượng của tảo Fucus có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe và được ứng dụng trong y học cổ truyền từ nhiều thế kỷ, trước khi các nghiên cứu khoa học được thực hiện và công bố.

Fucus giàu chất xơ, có thể hỗ trợ đường ruột khỏe mạnh. Đặc biệt, nó có hàm lượng axit alginic và Fucoidan cao, cả hai đều được chứng minh là có đặc tính tăng cường sức khỏe. Fucoidan được khoa học nghiên cứu mang lại lợi ích trong hệ miễn dịch, chuyển hóa đường ruột và thúc đẩy tự chết tế bào ung thư. ^{(1, 2, 3)}

Các hợp chất thực vật giúp tăng cường sức khỏe có trong Fucus như phlorotannin và fucoxanthin có thể giúp giảm stress oxy hóa – sự mất cân bằng giữa mức độ gốc tự do và chất chống oxy hóa trong cơ thể. ^{(4, 5)}

Không chỉ thế, Fucus còn chứa hàm lượng cao các vitamin A, C,E, vitamin nhóm B và acid folic, nguyên tố vi lượng canxi, magie, kali, natri, kẽm… ^(1,2) có lợi trong việc kích thích tế bào, bảo vệ da, đem lại vẻ đẹp, khỏe mạnh và săn chắc cho da.

Những tác dụng của tảo nâu Fucus đối với sức khỏe dựa trên nghiên cứu khoa học

Mặc dù cho đến nay có rất nhiều công bố khoa học về sức khỏe liên quan đến tảo nâu Fucus như giảm cân, giảm viêm, tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ điều trị ung thư, ngăn ngừa lão hóa… Chúng ta cũng cần nên lưu ý hơn về tác dụng phụ của tảo Fucus đối với sức khỏe tuyến giáp bởi hàm lượng I ốt cao của tảo.

Tảo nâu Fucus có tác dụng gì đối với chức năng tuyến giáp?

Tảo nâu Fucus chứa hàm lượng iốt cao. I ốt là nguyên tố vi lượng hỗ trợ sức khỏe tuyến giáp bằng cách sản xuất hormone tuyến giáp triiodothyronine (T3) và thyroxine (T4). Những hormone này giúp điều chỉnh sự trao đổi chất và hỗ trợ sự tăng trưởng và phát triển thần kinh.^(6,7,8)

Nếu bạn bổ sung thiếu I ốt, hormone T3 và T4 sẽ dẫn xuống mức thấp, dễ gây ra các biến chứng về sức khỏe, chẳng hạn như bướu cổ và suy giáp. ^(9,10)

Mặc dù nguồn I ốt tốt cho chế độ ăn uống và hỗ trợ sức khỏe cho chức năng tuyến giáp. Tuy nhiên, nếu ăn một lượng quá lớn chất này có thể làm cơ thể dư thừa I ốt quá mức. ⁽¹¹⁾  Đối với những người bị rối loạn chức năng tuyến giáp như cường giáp hoặc suy giáp, đặc biệt phải cẩn trọng điều này, bởi vì chúng có thể làm cho các triệu chứng xấu đi. Để an toàn, tốt hơn hết bạn cần hỏi ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia y tế trước khi bổ sung tảo Fucus.

Tác dụng chống viêm

Tảo nâu Fucus rất giàu chất chống oxy hóa như phlorotannin, fucoxanthin, axit alginic, fucoidans, vitamin A và C. ^{(5, 12, 13)}

Đặc biệt phlorotannin và fucoxanthin là những chất có hoạt tính chống oxy hóa cao, đặc biệt có khả năng làm sạch các gốc tự do. Do đó, Fucus có thể hỗ trợ giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính và ngăn ngừa lão hóa sớm. ^{(14, 15, 16, 17)}

Trong một số nghiên cứu ống nghiệm và trên động vật đã cho thấy, tảo Fucus có tiềm năng chống viêm và hỗ trợ giảm sự phát triển của khối u, giảm lượng đường trong máu và nguy cơ mắc bệnh tim. ^{(18, 19, 20, 21, 22)}

Trong một nghiên cứu lớn ở 40.707 nam giới và 45.406 phụ nữ tiêu thụ rong biển nâu có chứa các hợp chất tương tự Fucus cho thấy, họ đã giảm 12% nguy cơ mắc bệnh tim. ⁽²³⁾

Lợi ích của tảo Fucus lên sức khỏe làn da, ngăn ngừa lão hóa

Tảo nâu Fucus đã được sử dụng như một phương pháp điều trị tại chỗ cho các vấn đề về da như cellulite (hiện tượng hình thành mô mỡ dưới da phình ra và tạo lớp da sần, không bằng phẳng, thường xuất hiện ở vùng đùi, bụng, mông ở phụ nữ trưởng thành), lão hóa da và bỏng.

Nghiên cứu ban đầu cho thấy, Fucoidan trong tảo Fucus có khả năng thúc đẩy tổng hợp collagen trong da, giúp cải thiện vẻ ngoài của cellulite, tăng khả năng chữa lành da và làm chậm quá trình lão hóa da sớm.

Nghiên cứu chia thành hai giai đoạn, giai đoạn đầu áp dụng chiết xuất tảo nâu Fucus cho các mẫu da. Kết quả cho thấy, các mẫu da được thực nghiệm đã dẫn đến việc sản xuất collagen tăng 228% so với nhóm đối chứng. ⁽²⁴⁾

Trong giai đoạn thứ hai, một hỗn hợp chiết xuất tảo Fucus kết hợp với chiết xuất tảo khác đã được thử nghiệm trên da chân ở người trong 12 tuần. Hỗn hợp tảo đã làm giảm đáng kể độ dày chất béo và cải thiện được ngoại hình da so với sản phẩm giả dược. ⁽²⁴⁾

Ngoài ra, hàm lượng chất chống oxy cao của tảo nâu Fucus cũng liên quan đến sự phân hủy collagen và elastin ít hơn khi áp dụng trên da người. Điều này rất quan trọng trong việc đem lại sự trẻ trung cho làn da. ^{(25, 26)}

Hỗ trợ bệnh nhân ung thư

Kết quả từ các nghiên cứu về khả năng hỗ trợ bệnh nhân ung thư của Fucoidan cho thấy,  Fucus vesiculus có liên quan đến việc giảm sự phát triển khối u ung thư cổ tử cung và giảm sự phát triển khối u ung thư buồng trứng khi kết hợp với Undaria pinnatifida ( tảo nâu Wakame) so với các nhóm không được hỗ trợ điều trị. ⁽²⁷⁾

Nghiên cứu còn cho thấy, chiết xuất Fucoidan từ tảo Fucus kết hợp với thuốc trị ung thư tamoxifen được chứng minh giúp giảm sự phát triển tế bào khối u trong các dòng ung thư vú ở người ⁽²⁸⁾ và giảm tác dụng phụ khi dùng liệu pháp điều trị bằng tamoxifen và letrozole trên nghiên cứu lâm sàng. ⁽²⁹⁾

Sử dụng tảo nâu Fucus có tác dụng phụ hay không?

Là sản phẩm của thiên nhiên nên có thể nói, Fucus hầu như là an toàn khi sử dụng. Tuy nhiên, cần lưu ý một số tác dụng phụ không mong muốn:

• Sử dụng tảo Fucus cho da là an toàn, nhưng tránh áp dụng vào vết thương hở hoặc vết cắt, và ngừng sử dụng nếu bạn gặp bất kỳ phản ứng bất lợi nào như nổi mẩn đỏ, phát ban da chẳng hạn.
• Giống như các loại rong biển ăn được khác, tảo Fucus an toàn khi ăn số lượng nhỏ.
• Không nên sử dụng tảo nâu Fucus cho những người bị rối loạn tuyến giáp (cường giáp hoặc suy giáp).
• Không khuyến nghị sử dụng cho phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú.

Hãy chắc chắn tham khảo ý kiến ​​nhà cung cấp chăm sóc sức khỏe của bạn trước khi dùng tảo nâu Fucus.

Cách dùng và liều dùng tảo Fucus như thế nào?

Rong Bladderwrack hiện nay có sẵn ở nhiều dạng trên thị trường như tảo Fucus khô, dạng bột, trà Fucus, kết hợp với các chiết xuất khác dạng viên nang thực phẩm bảo vệ sức khỏe…

Do nghiên cứu còn hạn chế, không có khuyến nghị liều lượng tiêu chuẩn cho tảo Fucus. Tuy nhiên, hầu hết các chất bổ sung tảo nâu Fucus đều có liều dưới 500 mg.

Tảo Fucus có tương tác với các loại thảo mộc và chất bổ sung nào không?

Một số loại thảo mộc và chất bổ sung có thể làm chậm đông máu

Fucus vesiculus cũng có tác dụng làm chậm đông máu. Vì vậy, nếu dùng kết hợp Fucus vesiculus cùng với các loại thảo mộc sẽ làm tăng khả năng bầm tím và chảy máu.

Các loại thảo mộc này bao gồm: Bạch chỉ, đinh hương, cây hồ đào, bạch quả, nhân sâm Panax, chẽ ba hoa đỏ, tỏi, gừng, nghệ và các loại khác.

Strontium

Fucus vesiculus có chứa alginate – hoạt chất có thể làm giảm sự hấp thụ của strontium. Do đó, uống Fucus vesiculus với chất bổ sung strontium có thể làm giảm sự hấp thụ của strontium.

Fucus là một loại rong biển nâu ăn được và được sử dụng như một loại thực phẩm hỗ trợ điều trị tự nhiên trong nhiều thế kỷ. Ngày nay, tảo Fucus vesiculus có sẵn ở dạng bột, viên nang và chiết xuất để hỗ trợ điều trị nhiều rối loạn sức khỏe. Chúng cũng được sử dụng trong các món Salad, súp, món hầm bổ sung dinh dưỡng trong các bữa ăn hằng ngày.

Mặc dù cần nhiều hơn về các nghiên cứu và tuyên bố tác dụng của tảo Fucus lên sức khỏe con người nhưng nhiều bằng chứng cho thấy, đây là thực phẩm tiềm năng lớn, hỗ trợ hiệu quả cho một số vấn đề nhất định, chẳng hạn như đau khớp, béo phì, hạn chế lão hóa và nhiễm trùng đường tiết niệu.

Nếu bạn đang muốn thử dùng tảo nâu Fucus, hãy nhớ tham khảo nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe trước để đảm bảo phù hợp với bạn.

TLTK

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6117670/
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5706049/
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6769643/
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6115900/
5. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22612266/
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK537039/
7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6145226/
8. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24692351/
9. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19460960/
10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6619426/
11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3976240/
12. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18951280/
13. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28946360/
14. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7150275/
15. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3249911/
16. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22054941/
17. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22054942/
18. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28962791/
19. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22004951/
20. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21624396/
21. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4413214/
22. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4663556/
23. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31518387/
24. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22360330/
25. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2728709/
26. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19129083/
27. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5739145/
28. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29156992/
29. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28008779/