Trang chủ > Bệnh gan và hệ tiêu hóa

19 Loại Thực Phẩm Tốt Nhất Giúp Hệ Tiêu Hóa Khỏe Mạnh

Hệ tiêu hóa khỏe mạnh đóng vai trò cực kỳ quan trọng đối với sức khỏe chúng ta, giữ chức năng hấp thu chất dinh dưỡng và loại bỏ chất thải ra ngoài cơ thể. Nhưng vì nhiều lý do mà rất nhiều người mắc phải các vấn đề về tiêu hóa như đầy hơi, khó tiêu, đau bụng, ợ chua, ợ nóng, tiêu chảy, táo bón…Hoặc nghiêm trọng hơn, bạn có thể sẽ gặp một số vấn đề tiêu hóa như: hội chứng ruột kích thích ( IBS), bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD), bệnh Crohn, viêm túi thừa…

Và đừng chủ quan, ngay cả một người khỏe mạnh cũng có thể gặp các vấn đề về tiêu hóa do thiếu chất xơ hoặc do hấp thu các chế phẩm sinh học, thực phẩm thiếu an toàn trong chế độ ăn uống. Vì vậy, thực hiện chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh là điều cẩn thiết để giúp hệ tiêu hóa luôn khỏe mạnh.

Dưới đây là 19 loại thực phẩm tốt nhất giúp cải thiện tiêu hóa của bạn!

19 Loại Thực Phẩm Tốt Nhất Giúp Hệ Tiêu Hóa Khỏe Mạnh

1. Sữa chua

Sữa chua là thực phẩm cực kỳ tốt cho hệ tiêu hóa. Sữa chua được làm từ sữa đã lên men, điển hình là vi khuẩn axit lactic và nhiều vi khuẩn có lợi khác. Những vi khuẩn này sống trong đường tiêu hóa có thể giữ cho đường ruột của bạn khỏe mạnh và cải thiện tiêu hóa.

Vi khuẩn Probiotic có thể giúp giải quyết các vấn đề về tiêu hóa như: đầy hơi, táo bón và tiêu chảy… Tuy nhiên, không phải tất cả sữa chua đều chứa men vi sinh. Trước khi lựa chọn sữa chua cho gia đình, bạn nên tìm hiểu kỹ thành phần và nguồn gốc của chúng.

2. Táo

Táo là loại trái cây chứa nguồn chất pectin, rất giàu chất xơ hòa tan.

Hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Pectin vượt qua quá trình tiêu hóa ở ruột non và sau đó bị phá vỡ bởi các vi khuẩn có lợi trong ruột kết. Chúng làm tăng thể tích của phân, do đó được sử dụng để giải quyết các vấn đề táo bón và tiêu chảy. Pectin cũng được nghiên cứu chứng minh là có thể làm giảm nguy cơ nhiễm trùng đường ruột, viêm đại tràng.

3. Thì là

Hàm lượng chất xơ của cây thì là giúp ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy đường tiêu hóa diễn ra bình thường, khỏe mạnh. Thì là cũng chứa chất chống co thắt giúp thư giãn các cơ trơn trong đường tiêu hóa. Hành động này có thể giảm các triệu chứng tiêu hóa tiêu cực như đầy hơi, ợ hơi và chuột rút.

4.. Hạt Chia

Hạt chia chứa nhiều chất xơ. Khi được tiêu thụ, hạt chia hình thành một chất giống gelatin trong dạ dày, chúng hoạt động như một prebiotic hỗ trợ sự phát triển các vi khuẩn lành mạnh trong đường ruột, góp phần giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Hàm lượng chất xơ trong hạt chia cũng giúp thúc đẩy đường ruột khỏe mạnh và làm mềm phân, chống táo bón

Hạt chia là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho tiêu hóa
Hạt chia là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho tiêu hóa

5. Nấm sữa (Kefir)

Nấm sữa là một sản phẩm sữa được nuôi cấy bằng cách thêm hạt kefir vào hạt sữa. Sản phẩm nấm sữa là kết quả của việc trộn men và vi khuẩn với sữa và cực kỳ có lợi cho tiêu hóa.

Giống như men vi sinh trong sữa chua, kefir hỗ trợ đường tiêu hóa, giảm một số tác dụng phụ tiêu cực liên quan đến việc không dung nạp đường sữa vào cơ thể như đầy hơi, ợ chua, chuột rút…Trong nhiều nghiên cứu, kefir làm gia tăng vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh, giảm vi khuẩn có hại và giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

6. Nấm thủy sâm (Kombucha)

Nấm thủy sâm, gọi là Kombucha là một loại men được sinh ra dung dịch nước trà đường. Kombucha được tạo ra bằng cách thêm các chủng vi khuẩn, men và đường vào trà xanh hoặc trà đen, sau đó trải qua quá trình lên men.

Một số nghiên cứu chỉ ra, kombucha có thể góp phần chữa lành vết loét dạ dày, cải thiện quá trình tiêu hóa.

Nấm thủy sâm đã được lên men
Nấm thủy sâm đã được lên men

7. Đu đủ

Đu đủ có chứa một loại enzym tiêu hóa gọi là papain, hỗ trợ phá vỡ các sợi protein trong quá trình tiêu hóa. Papain được xem là nguồn chất có thể làm giảm các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích (IBS) như táo bón và đầy hơi.

8. Ngũ cốc nguyên hạt

Để phân loại được đâu là một loại ngũ cốc nguyên hạt, chúng phải chứa 100% nhân bao gồm cả cám, mầm và nội phôi nhũ. Các loại ngũ cốc nguyên hạt phổ biến bao gồm yến mạch, diêm mạch (quinoa), farro và các sản phẩm từ lúa mì nguyên chất. Chất xơ có trong các loại ngũ cốc này có thể giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh bằng cách:

  • Bổ sung lượng lớn chất xơ vào phân làm giảm táo bón.
  • Sợi ngũ cốc hoạt động như prebiotic giúp nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong đường ruột.

9. Tempeh (Còn gọi là Tempê)

Tempê được làm từ đậu nành lên men, phá vỡ đường thông qua vi khuẩn và nấm men. Trong quá trình lên men, một chất chống độc trong đậu nành là axit phytic bị phá vỡ, do đó có thể giúp cải thiện tiêu hóa và hấp thu các chất dinh dưỡng.

Tempê làm từ đậu nành lên men
Tempê làm từ đậu nành lên men

Thực phẩm lên men như Tempê là nguồn lợi khuẩn sinh học tốt. Theo nghiên cứu chỉ ra, các chế phẩm sinh học tạo ra một lớp lót trong đường ruột để bảo vệ chúng khỏi vi khuẩn có hại. Đồng thời chế phẩm sinh học này cũng giúp giảm bớt các hội chứng ruột kích thích, ngăn ngừa tiêu chảy, giảm đầy hơi.

10. Củ cải đường

Củ cải đường rất giàu chất xơ. Một cốc sinh tố củ cải đường 136 gam chứa 3,4 gam chất xơ. Chất xơ bỏ qua quá trình tiêu hóa và đi đến đại trạng. Chúng nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh và bổ sung số lượng lớn vào phân, giúp tiêu hóa khỏe mạnh. Bạn có thể dùng củ cải để làm sinh tố, trộn salad, nấu canh…

11. Miso

Miso là một loại gia vị dùng để nấu súp, giống nước tương. Miso chứa men vi sinh, giống như các thực phẩm lên men khác giúp cải thiện tiêu hóa bằng cách tăng lợi khuẩn trong đường ruột. Các men vi sinh trong miso cũng có thể làm giảm các vấn đề tiêu hóa tiêu cực và khắc phục bệnh đường ruột như tiêu chảy.

12. Gừng

Gừng là thực phẩm phổ biến trong đông y giúp cải thiện tiêu hóa khỏe mạnh và ngăn ngừa buồn nôn. Nhiều phụ nữ mang thai sử dụng gừng để điều trị ốm nghén.

Bằng cách di chuyển thức ăn từ dạ dày đến ruột non nhanh hơn, gừng làm giảm các triệu chứng ợ nóng, buồn nôn và khó chịu dạ dày.

13. Kim chi

Kim chi thường được làm từ bắp cải lên men và một số loại rau lên men khác. Kim chi chứa men vi sinh giúp tiêu hóa thuận lợi và thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột kết của bạn. Qúa trình lên men kim chi càng lâu, nồng độ men vi sinh càng cao.

Kimchi cũng chứa chất xơ, có thể thúc đẩy tiêu hóa và tăng cường sức khỏe ruột.

Hệ tiêu hóa khỏe mạnh

14. Rau màu xanh đậm

Rau xanh là một nguồn giàu chất xơ không hòa tan. Trong quá trình tiêu hóa, loại chất xơ này bổ sung số lượng lớn vào phân, đẩy nhanh tốc độ tiêu hóa của bạn.

Rau có màu xanh đậm cũng là một nguồn magiê tốt, có thể giảm táo bón bằng cách cải thiện các cơn co thắt ở đường tiêu hóa.

Một số loại rau xanh đậm phổ biến nhất là rau bina, cải Brussels, bông cải xanh và các loại rau xanh khác.

15. Natto

Giống như tempê, natto được làm từ hạt đậu tương lên men. Thông thường, người ta thường dùng natto ăn chung với kim chi, hành lá và trứng, cũng có thể ăn với cơm.

Natto chứa men vi sinh có khả năng chống lại độc tố và vi khuẩn có hại, đồng thời làm tăng vi khuẩn có lợi cho đường đường ruột, cải thiện tiêu hóa.

Hàm lượng chất xơ của natto cũng giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh và giảm táo bón.

Hệ tiêu hóa khỏe mạnh
Natto có thể ăn chung với kim chi, hành lá và trứng, cũng có thể ăn với cơm.

16. Dưa cải Đức (Sauerkraut)

Dưa cải Đức, còn goi là Sauerkraut Đức được làm từ bắp cải thái sợi nhỏ và được lên men với axit lactic. Trải qua quá trình lên men, các men vi sinh được sinh ra, hỗ trợ cho đường ruột khi tiêu hóa.

Nghiên cứu cho thấy, khoảng 70 gam dưa cải Đức có thể chứa đến 28 chủng vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Ngoài ra, món dưa cải cũng giúp các enzym phân hủy chất dinh dưỡng thành các phân tử nhỏ hơn để dễ tiêu hóa.

17. Cá hồi

Từ lâu, cá hồi được biết đến là nguồn giàu axit béo omega-3, có thể giúp giảm viêm trong cơ thể.

Những người không dung nạp thực phẩm và bị các rối loạn tiêu hóa khác thường dẫn đến viêm ruột. Axit béo omega-3 có thể giúp giảm viêm và giúp tiêu hóa khỏe mạnh.

18. Nước hầm xương

Nước hầm xương được thực hiện bằng cách đun sôi xương và mô liên kết của động vật. Khi xương được đun lên sẽ sinh ra nguồn chất Gelatin, có nguồn gốc từ các axit amin glutamine và glycine. Những chất này có thể liên kết với chất lỏng trong đường tiêu hóa và giúp thức ăn vượt qua dễ dàng. Hơn nữa, glutamine bảo vệ hoạt động của thành ruột, cải thiện tình trạng rò rỉ cũng như các bệnh viêm ruột khác.

19. Dầu bạc hà

Dầu bạc hà được hình thành từ các loại tinh dầu có trong lá bạc hà, được chứng minh là rất tốt cho dạ dày và cải thiện các vấn đề tiêu hóa.

Dầu bạc hà có chứa một hợp chất gọi là menthol có thể làm giảm các triệu chứng ruột kích thích (IBS) bao gồm, đầy hơi, khó chịu dạ dày, các vấn đề nhu động ruột. Ngoài ra, dầu bạc hà cũng có thể làm giảm chứng khó tiêu bằng cách đẩy nhanh quá trình di chuyển thức ăn qua hệ thống tiêu hóa.

Hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Kết Luận

Các vấn đề tiêu hóa có thể là một trong những thách thức mà hầu như ai cũng gặp phải. Có rất nhiều nguyên nhân dẫn đến các bệnh tiêu hóa như tiêu thụ thực phẩm không an toàn, tiếp xúc với môi trường độc hại, do thuốc hoặc cũng có khi là căng thẳng, áp lực… Tuy nhiên, có một số loại thực phẩm có ích giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, giảm các triệu chứng khó chịu như:

– Ăn thực phẩm lên men : sữa chua, kim chi, tempê, natto… để tăng men vi sinh trong chế độ ăn uống.

– Ăn thực phẩm giàu chất xơ: rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt, hạt chia… giúp thực phẩm di chuyển qua hệ thống tiêu hóa dễ dàng và nhanh chóng hơn.

Nếu bạn đang tìm kiếm giải pháp cứu trợ cho các vấn đề tiêu hóa của mình, hãy xem xét bổ sung 19 loại thực phẩm trên vào chế độ ăn uống. Ngoài ra, bạn có thể bổ sung thêm một số thực phẩm bảo vệ sức khỏe tốt cho tiêu hóa, bảo vệ sức khỏe đường ruột… để ngăn ngừa các bệnh tiêu hóa xảy ra trong tương lai, giúp bạn có cuộc sống hoàn toàn chất lượng.

AVANTA PHARMA

41/7 Đường số 9, Khu phố 4, Phường An Khánh, TP Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh

028 2253 9066 - 0938 462 406

Info-CS@avantapharma.com

Bài viết liên quan